কি ভাবে মজাদার কাঁকরা রান্না করবেন জেনেনিন - nbcbangla মজাদার কাঁকড়া রান্নার রেসিপি।
মজাদার কাঁকরা রান্নাকরারর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরন:
১। কাঁকরা বড় সাইজ ২ টা,
২। শুকনা মরিচ এর পেষ্ট ২ চা চামচ,
৩। পেয়াজ কুচি এক কাপ,
৪। আদাবাটা ১ চা চামচ,
৫। রসুন বাটা ১ চা চামচ,
৬। জিরা গুড়া পরিমান মত।
৭। দারুচিনি, এলাচি,লবঙ্গ,লং একত্রে গুরা ১ টেবিল চামচ।
৮। তৈল আধা কাপ।
৯। কেচাপ আধাকাপ।
১০। লবন স্বাদ মত।
প্রস্তুতি প্রনালি:
প্রথমে কাঁকরা টিকে ভাল ভাবে কেটে ধুয়ে পানি ঝরাতে দিন একটি পরিষ্কার পাত্রে দিন।
এখন একটা কড়ায়তে তৈল দিয়ে গরম করে নিন।এবার এতে পেয়াজ কুচি গুলো ভালো করে ভেজে নিন,এবার এতে একে একে আদাবাটা, রসুন বাটা,মরিচের গুরা দিয়ে অল্প পানি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।কষান হয়ে গেলে এবার আস্তে আস্তে পানি ঝড়ানো কাঁকরা গুলো দিয়ে আস্তে করে নেরে ঢেকে দিন।
কিছুক্ষন পর তৈলগুলো উপরে উঠে আসলে ডাকনা সরিয়ে পরিমান মত পানি দিয়ে নেরে ডেকে অল্প আচে জ্বাল দিন।কিছু সময় পর পানি শুকিয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখা গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কাঁকরা কারি।
0 Comments